大闸蟹配黄酒还是白酒好吃呢?

大闸蟹配黄酒更好，黄酒的温润能中和蟹的寒性，提升鲜味，白酒的烈性反而会掩盖蟹的细腻口感。

对比

黄酒：黄酒性温，带有微甜和果香，能化解蟹肉的寒凉，同时不会抢走蟹的原味。喝一口黄酒，再吃蟹黄，蟹的鲜香和酒的醇厚融合，口感更顺滑。黄酒的热度还能暖胃，吃多蟹也不怕肚子不适。

白酒：白酒酒精度高，味道辛辣，容易盖过蟹的鲜美。吃蟹时喝白酒，蟹的清甜会被酒的烈味冲淡，吃不出蟹的细腻。而且白酒性烈，容易刺激肠胃，吃蟹时喝多了可能不舒服。