蒸馏冷凝在锅内顶部冷凝好还是把蒸汽拉出来冷凝好?

蒸馏时，蒸汽在锅内顶部冷凝效率更高，热量直接传递给锅体，冷凝速度快。外部拉出冷凝需要额外管道，热量散失多，操作复杂。

对比

锅内顶部冷凝：蒸汽直接接触锅盖冷凝，热量利用充分，设备简单，适合家庭小批量制作。冷凝液滴落快，收集方便，但锅盖温度高需注意安全。

外部拉出冷凝：蒸汽通过管道进入外部冷凝器，冷却更精准，适合工业生产。管道占用空间，清洗麻烦，热量损失约30%，能耗较高。