螃蟹放常温下还是放冰箱?

螃蟹放冰箱保存更好，低温能减缓细菌滋生，保持肉质新鲜。常温下螃蟹容易变质，尤其是活蟹离开水后很快会死亡，影响口感和安全。

对比

冰箱：冰箱温度控制在4度左右，能延长螃蟹的存活时间3-5天。活蟹放冰箱前可包裹湿布保湿，避免脱水。死蟹则需尽快冷藏，24小时内食用最佳。低温环境抑制细菌繁殖，肉质更紧实。

常温：常温下螃蟹代谢加快，活蟹只能存活几小时。死蟹暴露在空气中，2小时内就可能产生组胺，食用后易中毒。高温还会让蟹黄变稀，蟹肉失去弹性，口感变差。