高压锅304不锈钢好还是铝合金好?

304不锈钢高压锅更耐用，安全性能高，适合长期使用；铝合金高压锅导热快，轻便，适合日常快速烹饪。

对比

304不锈钢高压锅：材质坚固，不易变形，耐刮擦，使用寿命可达10年以上。内壁光滑，不易残留食物，清洗方便。适合炖煮肉类、豆类等需要长时间烹饪的食物，锁住营养效果好。重量较重，价格比铝合金高，但安全性更高，不会释放有害物质。

铝合金高压锅：导热速度快，加热均匀，烹饪时间短，节省能源。重量轻，单手可轻松操作，适合老人或力气小的人使用。价格便宜，性价比高。但长期使用可能氧化变形，内壁不耐磨，容易产生划痕，不适合长时间炖煮酸性或碱性食物。