爆玉米花锅生铁好还是熟铁锅好?

爆玉米花用生铁锅更好，因为生铁锅导热快、受热均匀，能让玉米花快速膨胀且不易糊锅，熟铁锅虽然轻便，但导热过快容易导致局部受热不均。

对比

生铁锅：生铁锅壁厚实，储热能力强，加热后能持续提供稳定温度，适合爆玉米花需要的高温环境。锅体较重，但不易变形，长期使用后表面会形成自然油膜，不粘效果越来越好。一次能爆出3-4锅玉米花，口感酥脆均匀。

熟铁锅：熟铁锅轻便灵活，升温快，但散热也快，容易导致玉米花部分爆开部分未熟。锅体较薄，长期使用可能变形，需要频繁保养防锈。一次只能爆1-2锅，容易出现焦糊味，适合家庭少量制作。