东北黑米是黑珍珠好还是大红袍好呢?

东北黑米中，黑珍珠口感更软糯，适合煮粥或做甜品；大红袍香气浓郁，适合煮饭或酿酒。

对比

黑珍珠：颗粒较小，煮熟后黏性强，米香淡甜，适合老人小孩食用。每100克含铁量约3毫克，煮粥时汤色深紫，外观漂亮。

大红袍：颗粒饱满，口感略带嚼劲，米香浓郁，带有微甜回甘。每100克含膳食纤维约5克，煮饭时饭粒分明，适合搭配菜肴。