秋刀鱼与青花鱼哪个好?

秋刀鱼和青花鱼各有特色，选择取决于个人口味和烹饪方式。秋刀鱼肉质细嫩，适合煎烤或整条油炸，味道清淡；青花鱼油脂丰富，适合烤制或腌制，风味浓郁。秋刀鱼价格更便宜，青花鱼营养价值更高。

对比

秋刀鱼：秋刀鱼体型细长，价格便宜，适合家庭日常烹饪。肉质柔软，刺较少，适合老人和孩子。煎烤后外皮微脆，内里鲜嫩，搭配柠檬汁更提鲜。一条秋刀鱼热量约150千卡，蛋白质含量高，但脂肪含量较低。

青花鱼：青花鱼体型较大，价格稍贵，适合聚餐或宴客。肉质紧实，油脂丰富，烤制后香气浓郁。青花鱼富含Omega-3脂肪酸，每100克含约2克，对心血管有益。刺较多，食用时需小心，适合喜欢浓郁口感的人。