黑金刚与304不锈钢刀具哪个材质好?

黑金刚和304不锈钢刀具各有优势。黑金刚硬度高，锋利持久，适合切割硬物；304不锈钢耐腐蚀，不易生锈，保养简单。选择取决于使用场景：追求锋利选黑金刚，注重耐用选304不锈钢。

对比

黑金刚刀具：硬度可达60以上，锋利度保持时间长，切肉切菜轻松省力。缺点是材质较脆，碰到硬物容易崩口，需要小心使用。价格中等，适合家庭日常烹饪。

304不锈钢刀具：含铬18%以上，防锈能力强，潮湿环境也不易生锈。韧性好，不易断裂，但硬度稍低，用久会变钝。价格亲民，适合潮湿地区或经常接触水的厨房。