榆木跟柳木菜板哪个好?

榆木菜板更耐用，适合频繁剁切；柳木菜板质地轻软，不易伤刀，适合日常切菜。

对比

榆木菜板：榆木密度高，硬度大，剁骨头、切肉类不容易留下刀痕，使用多年也不易开裂。重量较重，拿起来费劲，但表面光滑，不易藏污纳垢。价格适中，适合家庭经常处理硬食材的需求。

柳木菜板：柳木质地轻软，切菜时不会损伤刀刃，拿在手里轻便。吸水性强，切完蔬菜后不容易留下异味。但长期使用后容易产生刀痕，且硬度较低，剁硬物容易变形。价格便宜，适合日常切水果、蔬菜等软食材。