玻璃烤盘和陶瓷烤盘哪个好?

玻璃烤盘和陶瓷烤盘各有优势。玻璃烤盘导热快，适合烘烤需要快速上色的食物，如披萨或饼干。陶瓷烤盘保温性好，适合慢烤肉类或炖菜，且颜值高，可直接上桌。选择时可根据烹饪需求决定：追求效率选玻璃，注重保温和美观选陶瓷。

对比

玻璃烤盘：玻璃材质受热均匀，不会局部过焦，适合烘烤时间短的食物。清洗方便，不易残留污渍，但耐温差能力较弱，从冰箱直接放入烤箱易破裂。价格实惠，适合日常烘焙，如烤红薯、蛋挞等。

陶瓷烤盘：陶瓷材质保温性强，烤出的肉类更嫩，汤汁不易流失。外观精美，可当餐具使用，但重量较重，搬运不便。价格较高，适合制作烤鸡、焗饭等需长时间加热的菜肴。