做饭用电磁炉和煤气哪个最合适?

做饭用电磁炉更合适，因为它加热快、安全干净，适合现代家庭日常使用。

对比

电磁炉：电磁炉利用电磁感应直接加热锅具，升温速度很快，开火后30秒就能达到高温。它不需要明火，没有废气排放，厨房不会弄得烟雾缭绕。清洁也方便，擦一擦表面就好。功率一般从1000瓦到2200瓦不等，能满足煎炒烹炸各种需求。但要注意锅具必须是铁质的，否则无法使用。

煤气灶：煤气灶用火焰加热，火力大小可以随意调节，适合需要猛火的爆炒。它不依赖电力，停电时也能正常使用。煤气罐或者管道煤气供应稳定，一次加气能用很久。但煤气燃烧会产生一氧化碳，通风不好容易有安全隐患。灶头容易沾上油污，清理起来比较麻烦，而且火焰可能受风力影响不稳定。