核桃串黄皮好还是红皮好?

核桃串的黄皮和红皮各有优势，黄皮核桃肉质更细腻，口感偏甜，适合喜欢清淡口味的人；红皮核桃油脂更丰富，香味浓郁，适合喜欢浓郁风味的人。选择主要看个人口味偏好。

对比

黄皮核桃：黄皮核桃外壳较薄，容易打开，果肉呈淡黄色，吃起来口感清爽，甜味明显，油脂含量适中，适合直接食用或做甜品。它的保质期相对较短，建议尽快吃完。

红皮核桃：红皮核桃外壳坚硬，需要用工具敲开，果肉颜色较深，油脂含量高，香味浓郁，吃起来更香醇，适合炒菜或榨油。它的保存时间较长，可以存放半年以上。