菜籽油一级好还是二级好?

菜籽油一级比二级更好，一级油更纯净，颜色浅，烟点高，适合高温烹饪；二级油颜色深，杂质多，烟点低，适合低温烹饪或凉拌。

对比

菜籽油一级：一级菜籽油经过精炼，酸值低，杂质少，颜色呈浅黄色，烟点可达200度以上，适合炒菜、煎炸等高温烹饪，油烟少，不易产生有害物质。保质期长，价格稍高，适合追求健康和品质的家庭。

菜籽油二级：二级菜籽油精炼程度较低，保留更多天然成分，颜色深黄或褐色，烟点约180度，适合炖煮、凉拌等低温烹饪，香味更浓郁，但杂质稍多，保质期较短，价格便宜，适合预算有限或喜欢浓郁口感的用户。