云南核桃和新疆核桃哪个更好?

云南核桃和新疆核桃各有特色，选择哪个更好取决于个人喜好。云南核桃外壳较薄，果仁饱满，口感细腻，适合直接食用或加工成零食；新疆核桃外壳坚硬，果仁油脂丰富，香味浓郁，更适合榨油或烘焙。两者营养价值相近，云南核桃略胜在微量元素含量，新疆核桃则在蛋白质和健康脂肪方面表现更好。

对比

云南核桃：云南核桃生长在温暖湿润的环境中，果实成熟早，外壳颜色较浅，轻轻一捏就能打开。果仁呈淡黄色，水分适中，吃起来不油腻，适合喜欢清淡口感的人。当地产的核桃常被制成琥珀核桃、核桃糖等零食，市场销量高。每年产量约10万吨，价格适中，普通家庭消费得起。

新疆核桃：新疆地处干旱地区，日照时间长，昼夜温差大，让核桃积累了更多油脂。外壳深褐色且坚硬，需要工具敲开，但果仁个头大，出仁率高达7成以上。新疆核桃的香味特别浓郁，直接吃满口油香，烤制后香气更足。年产量约15万吨，价格略高，但因品质好，常被用作礼品或高端食材。