新鲜的鸡鸭肉保鲜还是冷冻保鲜?

新鲜鸡鸭肉在冰箱冷藏室保鲜2-3天，适合近期食用；冷冻可保存3-6个月，适合长期储存。冷藏能保持肉质鲜嫩，但时间短；冷冻延长保存期，但口感会稍差。

对比

新鲜鸡鸭肉：放在冰箱冷藏室温度0-4度，能保持肉质和水分，适合3天内吃完。买回来后直接清洗沥干，用保鲜袋装好，避免串味。肉质紧实，炖汤或炒菜都很鲜香，但超过3天容易变质，有异味就不能吃了。

冷冻鸡鸭肉：提前切成小块，用保鲜膜包紧再放冷冻室，温度零下18度。能存半年以上，随吃随取。但冷冻后肉质会变柴，炖煮时间要更长，口感不如新鲜。解冻后最好当天吃完，反复冷冻会影响营养。