鸡精和鸡黄哪个有营养?

鸡精和鸡黄都有营养，但成分不同。鸡黄富含脂肪、胆固醇和多种维生素，比如维生素A、D、E，还有铁和磷。鸡精主要含蛋白质、水分和少量矿物质，脂肪含量低。两者营养互补，鸡黄提供更多能量和脂溶性维生素，鸡精则是优质蛋白质的来源。

对比

鸡黄：鸡黄是鸡蛋的黄色部分，营养密度高。每100克鸡黄含有约300毫克胆固醇，10克脂肪，以及丰富的维生素A和卵磷磷。这些成分对大脑发育和视力有益，但热量较高，适合适量食用。

鸡精：鸡精是鸡蛋的透明胶状部分，水分占90%，蛋白质含量约10克。它几乎不含脂肪和胆固醇，热量低，适合需要控制体重或血脂的人群。鸡精还含有人体必需的氨基酸，有助于肌肉修复。