云南和山东哪个地方紫皮大蒜好?

云南紫皮大蒜味道更辛辣，适合做调料；山东紫皮大蒜个头大，产量高，适合大量食用。

对比

云南紫皮大蒜：云南气候温暖湿润，紫皮大蒜生长周期长，蒜瓣饱满辛辣，香味浓郁。当地大蒜多用于烹饪川菜或凉拌菜，每头蒜有4-6瓣，重量约50克。云南大蒜种植海拔高，日照充足，蒜味更冲，但产量较低，每亩约800公斤。

山东紫皮大蒜：山东地处平原，土壤肥沃，紫皮大蒜个头大，每头有6-8瓣，单颗重量达60克。山东大蒜产量高，每亩可达1200公斤，蒜味温和，适合腌制或炒菜。当地大蒜储存时间长，可存放半年以上，适合大规模销售。