江油铁锅好还是章丘?

江油铁锅和章丘铁锅各有特色。江油铁锅以手工锻打著称，锅体轻薄，适合家庭日常炒菜；章丘铁锅则注重传统工艺，锅体厚重，适合炖煮和煎炒。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

江油铁锅：锅身较轻，导热快，适合爆炒和快速烹饪。手工制作每口锅需3小时以上，敲击时声音清脆，使用后需及时保养以防生锈。价格适中，适合家庭日常使用。

章丘铁锅：锅身厚重，储热能力强，适合长时间炖煮和煎炒。传统工艺需12道工序，手工锻打超过3万次，敲击时声音沉闷。价格较高，但使用寿命长，适合追求传统烹饪方式的用户。