海虾仁和河虾仁哪个好?

海虾仁比河虾仁口感更紧实，味道更鲜甜，适合快炒或白灼。河虾仁肉质较软，价格便宜，适合炖汤或做馅料。根据烹饪需求选择即可。

对比

海虾仁：生长在咸淡水中，个头较大，每只约5-8克。虾壳较硬，剥起来费点劲，但肉质Q弹，有淡淡的海味。适合清蒸、油焖，能突出原汁原味。营养上钙和碘含量高，适合补钙人群。

河虾仁：生活在淡水里，体型较小，每只约2-4克。虾壳薄，剥壳方便，但肉质松散，容易碎。适合做虾仁蒸蛋、虾仁粥，能吸收汤汁味道。价格便宜，性价比高，适合家常菜。