煮熟的米线放冰箱冷藏还是冷冻好?

煮熟的米线放冰箱冷藏保存更好，冷藏温度在0-4度之间，能保持米线的柔软度和口感，存放时间约2天。冷冻会让米线脱水变硬，解冻后口感变差，且容易断裂。

对比

冷藏：米线保持湿润柔软，适合短期存放，第二天加热后口感接近新鲜。冰箱冷藏层温度稳定，不会让米线表面结冰，营养流失少。适合2天内吃完的情况，方便快捷。

冷冻：米线在冷冻环境下容易失水，变得干硬，解冻后需要重新加水煮，口感变差。冷冻保存时间可达1个月，但每次食用前需要长时间解冻，操作麻烦，且风味不如冷藏的好。