煤油和菜籽油哪个比热容大?

煤油的比热容比菜籽油大。煤油每升高1摄氏度需要吸收的热量更多，而菜籽油升温相对更快。

对比

煤油：煤油的比热容约为2.1焦耳每克摄氏度。这意味着加热1克煤油到1摄氏度需要2.1焦耳能量。煤油升温慢，适合需要稳定加热的场合，比如煤油灯长时间燃烧时温度变化小。

菜籽油：菜籽油的比热容约为1.9焦耳每克摄氏度。加热1克菜籽油到1摄氏度只需1.9焦耳能量。菜籽油升温快，适合快速加热的烹饪，比如炒菜时油温迅速升高，缩短烹饪时间。