红糖放冷冻还是保鲜好?

红糖放在阴凉干燥处保存最好，避免受潮结块。若需长期存放，可密封后放入冰箱冷藏，但冷冻会导致红糖结晶变硬，影响使用。

对比

红糖放冷冻：冷冻会让红糖中的水分结冰，解冻后容易结块变硬，取用不便。冷冻还会影响红糖的风味，导致甜味变淡，失去原本的浓郁口感。长期冷冻还可能让红糖吸收冰箱异味，影响品质。

红糖放保鲜：保鲜温度稳定，能防止红糖受潮结块。密封保存的红糖可以保持颗粒松散，取用方便。保鲜还能锁住红糖的香气和甜味，适合日常使用。不过要注意密封，避免吸收空气中的湿气。