黑瓷砂锅好还是白瓷砂锅好?

黑瓷砂锅更适合炖煮肉类，保温性能强，适合长时间慢炖；白瓷砂锅适合煲汤、煮粥，导热快，不易糊底。

对比

黑瓷砂锅：采用高密度黑陶烧制，储热效果好，炖肉时能让肉质更软烂，适合冬天使用。缺点是加热较慢，清洗时容易残留污渍。价格约200元起，适合家庭炖煮爱好者。

白瓷砂锅：白陶材质导热快，煮粥煲汤不易粘锅，适合日常快节奏烹饪。表面光滑，清洗方便，但保温性较差，炖煮时间不宜过长。价格150元左右，适合厨房新手或小家庭使用。