电磁炉和红外线光波炉哪个好?

电磁炉和红外线光波炉各有优势。电磁炉加热快、控温准，适合日常炒菜；红外线光波炉升温更迅速，适合快速加热或烧烤。选择时可根据烹饪需求决定：需要精准控温选电磁炉，追求高效加热选红外线光波炉。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，热效率高，升温速度较快，控温精准，适合炒菜、炖汤等需要火候调节的烹饪。缺点是只能使用含铁质锅具，且加热时锅具表面温度较高，需注意防烫。价格相对亲民，维护简单，使用寿命长。

红外线光波炉：通过红外线辐射直接加热食物，升温速度极快，几乎无需预热，适合快速加热或烧烤。对锅具材质无限制，玻璃、陶瓷都能用。但控温精度稍差，容易局部过热，不适合需要小火慢炖的菜肴。功率较高，耗电量较大，价格也更高。