黑乌鸡和白乌鸡哪种的营养比较好?

黑乌鸡的营养价值略高于白乌鸡，尤其是铁、锌和黑色素含量更丰富，更适合需要补铁或增强免疫力的人群。

对比

黑乌鸡：铁含量比白乌鸡高出约3毫克每100克，黑色素和氨基酸也更丰富，适合贫血或体质虚弱的人食用。炖煮后汤色深，口感浓郁，滋补效果明显。

白乌鸡：脂肪含量比黑乌鸡低2克左右，热量更少，适合需要控制体重的人。肉质更细嫩，适合清蒸或白切，保留原味的同时减少油腻感。