储藏大葱用大米汤水还是小米汤水?

储藏大葱用大米汤水效果更好。大米汤水黏稠度高，能在葱表面形成保护层，减少水分流失，保持葱的鲜嫩度，存放时间可达20天左右。小米汤水较稀，保护效果稍差，但也能延长保鲜期10天左右。

对比

大米汤水：用煮过的大米冷却后的汤水浸泡大葱根部，汤水中的淀粉让葱根不易干枯。存放时，葱叶依然挺拔，根部不会发软，适合需要长期保存的情况。操作简单，材料常见，厨房剩米饭就能制作。

小米汤水：小米汤水质地较稀，覆盖在葱表面的保护层较薄，水分保持效果不如大米汤水。但小米汤水有轻微的防虫作用，能减少葱叶上的虫卵。存放时间较短，适合3-5天内食用的情况，适合喜欢清淡口味的人。