钢化灶具和不锈钢灶具哪个好?

钢化灶具和不锈钢灶具各有优势。钢化灶具耐高温、易清洁，适合快炒；不锈钢灶具耐用性强、导热均匀，适合炖煮。选择时可根据烹饪习惯和预算决定。

对比

钢化灶具：表面光滑，油污一擦就掉，清洁特别省力。耐高温性能好，爆炒时温度骤升也不易开裂。但硬度高，重物撞击容易碎裂，价格比不锈钢贵一些。适合追求清洁效率、经常爆炒的家庭。

不锈钢灶具：材质厚实，磕碰后不易变形，使用寿命长。导热快且均匀，炖煮食物时火候更稳定。表面有纹理，油污容易渗入，清洁时需要多花点时间。价格实惠，适合预算有限、喜欢炖煮的家庭。