黄花鱼放冷冻还是保鲜?

黄花鱼适合冷冻保存，能延长保质期3-6个月。保鲜只能存放1-2天，适合短期食用。冷冻时建议用保鲜袋密封，避免水分流失。

对比

冷冻保存：黄花鱼冷冻后肉质紧实，营养流失少。解冻后口感接近新鲜，适合长期存放。需提前解冻，烹饪时无需额外处理。适合批量购买或长期储存。

保鲜保存：黄花鱼保鲜后肉质鲜嫩，但易滋生细菌。需冷藏在0-4度环境中，24小时内食用最佳。适合当天购买或短期烹饪，能保留原汁原味。