鱿鱼八爪鱼冷藏还是冷冻保存?

鱿鱼和八爪鱼最好冷冻保存，能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。冷冻前需清理干净，分装密封，避免反复解冻。

对比

鱿鱼：冷冻可保存3个月，肉质紧实不易散。冷藏只能放2天，久了会发黏变软。烹饪前快速解冻，口感接近新鲜。适合爆炒、烧烤，风味更突出。

八爪鱼：冷冻能存2个月，触手更有嚼劲。冷藏1天就会变硬，肉质变柴。解冻后需焯水去腥，适合凉拌、炖煮。冷冻后肉质稍韧，但味道不受影响。