杂粮饭放冰箱冷冻还是冷藏?

杂粮饭冷藏保存3天内吃完最佳，冷冻可存放1个月以上。冷藏方便取用但易变味，冷冻能保留营养但需提前解冻。

对比

冷藏：杂粮饭放冰箱冷藏温度约4度，适合短期存放。2天内口感变化小，第3天开始变干硬，容易滋生细菌。每天加热一次不影响风味，适合工作日带饭。

冷冻：零下18度冷冻能抑制细菌生长，杂粮饭存放1个月以上仍保持营养。取出后需彻底解冻，微波炉加热3分钟恢复松软，适合批量制作或长期保存。