披萨放冰箱应该放保鲜还是冷藏呢?

披萨放冰箱应该用保鲜膜包好或放入密封盒，再放进冷藏室。冷藏温度在0-5摄氏度之间，能抑制细菌生长，同时保持披萨的风味和口感。冷冻适合长期保存，但会影响质地。

对比

冷藏：温度较高，保存时间短，一般2-3天内吃完最佳。披萨的饼底和配料不会变硬，口感接近刚出炉的状态，适合短期存放。

冷冻：温度低，保存时间长，可达1-2个月。但冷冻会让披萨脱水，饼底变干，加热后口感变脆，风味略有损失，适合需要长期保存的情况。