小龙虾应该放在冷冻还是冷藏比较好?

小龙虾最好放在冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能保持肉质新鲜，防止细菌滋生，冷藏则容易变质。

对比

冷冻：将小龙虾处理后直接放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度左右，可以保存3个月以上。冷冻过程中水分会结冰，锁住虾肉的营养和口感，解冻后依然能保持较好的弹性和鲜味。适合长期储存，比如买多了吃不完的情况。

冷藏：将小龙虾用保鲜盒装好放入冰箱冷藏，温度在4度左右，最多只能保存2天。冷藏只能减缓细菌繁殖，虾肉容易变软、变味，甚至产生异味。适合当天食用或短期存放，比如买回来准备第二天烹饪的情况。