白凉粉冷藏还是保鲜好?

白凉粉冷藏保存更好，低温能抑制细菌生长，延长保质期，口感也更清爽。

对比

冷藏：温度控制在4度左右，可保存3天左右。冷藏后的白凉粉凝固得更紧实，入口滑嫩，夏天吃特别解暑。适合短期存放，随时取用方便。

保鲜：常温下只能放1天左右，容易变质。温度高时白凉粉会变稀，口感变差，还可能滋生细菌。适合临时存放，不适合长时间保存。