不锈钢与铝导热有多大差别呢?

不锈钢导热慢，铝导热快，差别很大。铝的导热效率是不锈钢的20倍以上。

对比

不锈钢：导热速度慢，热量传递需要很长时间。不锈钢锅烧水时，锅底已经烫手，锅里的水还是凉的。它适合需要保温的场合，比如保温杯。不锈钢结构坚固，不易变形，但加热食物慢，耗能多。

铝：导热速度极快，热量瞬间传遍整个材料。铝锅放在灶上，几秒钟就热起来，水很快烧开。它适合快速烹饪，节省时间和能源。铝质地较软，容易变形，不适合长期承受高温。