海鲜干货放冷藏还是冷冻?

海鲜干货建议冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度最佳。冷藏能保持干货的口感和营养，同时避免冷冻导致的质地变硬或风味流失。短期存放（1个月内）冷藏更合适，若需长期保存，可冷冻但需密封防潮。

对比

冷藏保存：海鲜干货在冷藏环境下能保持柔软的质地和鲜美的味道，取出后无需解冻即可直接使用，适合经常食用的家庭。冷藏温度稳定，能抑制细菌滋生，但需注意密封防潮，避免受潮发霉。保存时间约1个月，适合短期存放。

冷冻保存：冷冻能延长海鲜干货的保质期至3-6个月，适合批量购买或长期储存。但冷冻后干货会变硬，口感稍差，使用前需要解冻，且解冻过程可能流失部分风味。需用保鲜袋密封，防止冻伤和串味。适合不常食用或大量囤货的情况。