黄番茄和红番茄哪个营养价值高?

红番茄的营养价值略高于黄番茄，尤其是番茄红素含量更丰富。

对比

红番茄：富含番茄红素，这是一种强效抗氧化剂，有助于保护心血管健康，增强免疫力。每100克红番茄约含2.5毫克番茄红素，同时提供维生素A、维生素C和钾，热量低，适合日常食用。

黄番茄：含有较多的β-胡萝卜素和叶黄素，对眼睛健康有益，但番茄红素含量仅为红番茄的十分之一。每100克黄番茄约含0.2毫克番茄红素，口感偏甜，适合不喜欢酸味的人群。