小龙虾放保鲜还是速冻?

小龙虾建议速冻保存，能更好锁住肉质和鲜味。保鲜保存时间短，容易变质，速冻可延长保存期1-3个月。

对比

保鲜：小龙虾放在冰箱保鲜层，温度0-4度，只能保存2-3天。时间久了肉质会变松散，鲜味流失，还可能有细菌滋生。适合当天或隔天食用，不适合长期存放。

速冻：将小龙虾快速冷冻到-18度以下，能保存1-3个月。冷冻过程会破坏部分细胞结构，解冻后肉质稍软，但味道和营养保持较好。适合批量保存，随吃随取，方便快捷。