燃气灶不锈钢和合金钢板哪个好?

燃气灶不锈钢和合金钢板各有优势，选择取决于需求。不锈钢耐腐蚀、易清洁，适合潮湿环境；合金钢板强度高、耐高温，适合频繁使用。家庭烹饪推荐不锈钢，商用环境可选合金钢板。

对比

不锈钢板：表面光滑，油污一擦就干净，用十年也不生锈。价格适中，普通家庭买得起。但硬度稍低，重锅磕碰容易留痕。适合注重清洁和预算有限的用户。

合金钢板：由多种金属混合，硬度比不锈钢高30%，锅具放上去不留印子。耐高温性能强，连续爆炒也不会变形。但价格贵一倍，油污容易渗入缝隙，清洁费时。适合追求耐用性的商用厨房。