绵羊肉和山羊肉哪个营养好?

绵羊肉和山羊肉各有营养优势，选择主要看个人需求。绵羊肉脂肪含量较高，富含蛋白质和铁，适合补充能量和补血；山羊肉脂肪少，蛋白质和锌元素更突出，适合控制体重或增强免疫力。

对比

绵羊肉：肉质细嫩，脂肪含量约15克每100克，提供优质蛋白质和血红素铁，易被人体吸收，适合贫血或体力消耗大的人群。维生素B群含量丰富，有助于能量代谢，但热量较高，每100克约250千卡。

山羊肉：脂肪含量仅5克左右，蛋白质含量高于绵羊肉，锌元素含量达每100克4毫克，能增强免疫力。胆固醇较低，适合三高人群，肉质稍粗，但炖煮后口感佳，热量约180千卡每100克。