檀木菜板和铁木菜板哪个更防霉?

檀木菜板更防霉，因为檀木含有天然抗菌成分，能抑制霉菌生长。铁木虽然密度高，但缺乏抗菌物质，潮湿环境下容易发霉。

对比

檀木菜板：檀木自带油脂和抗菌物质，水分不易渗透，使用后晾干快，霉菌很难滋生。保养时用盐搓洗即可，寿命约5年以上。适合南方潮湿地区，用3年后表面仍光滑无霉点。

铁木菜板：铁木硬度高，但孔隙多，吸水性强。清洗后若没彻底晾干，内部会残留湿气，2个月就可能长霉。需定期用开水烫杀菌，否则用半年就可能出现黑斑。北方干燥地区使用更合适，南方用1年就可能变形发霉。