西红柿蔬菜还是水果?

西红柿既是蔬菜也是水果，取决于分类标准。植物学上它是水果，烹饪中常当蔬菜用。

对比

植物学分类：西红柿由花朵发育而来，含种子，符合水果定义。植物学家将其归为浆果类水果，与葡萄、草莓类似。这种分类基于植物结构特征，强调繁殖器官和种子形成过程。

烹饪用途：厨房里西红柿多用于咸味菜肴，如炒菜、汤品和调味酱。它的低糖分和高水分特性更适合搭配肉类或主食，而非甜点。营养学中也常将其归为蔬菜，因其维生素和矿物质含量更接近其他蔬菜。