银鱼干是冷冻还是冷藏保存?

银鱼干适合冷藏保存，温度控制在4度以下最佳。冷冻保存会让银鱼干变硬，影响口感，而且解冻后容易碎裂。

对比

冷藏保存：银鱼干放在冰箱冷藏室，能保持柔软的口感，随时取用方便。保存时间约1个月，适合短期存放。开封后要密封好，避免受潮。

冷冻保存：银鱼干冷冻后质地变硬，吃起来干巴巴的。解冻过程容易让鱼干碎裂，影响卖相。保存时间可达3个月，但口感会打折扣。