蒜泥冷冻还是冷藏?

蒜泥冷藏保存3-5天，冷冻可保存3个月。冷藏方便取用，但易变质；冷冻保质期长，但解冻后质地变软。

对比

冷藏：蒜泥放冰箱冷藏室，每天用干净勺子取用，避免细菌滋生。3天后颜色变深，5天开始发酸，适合短期烹饪。占用空间小，随时取用方便，但容易串味。

冷冻：分成小份装保鲜袋，挤出空气密封。冷冻后蒜味不变，但解冻后出水严重，适合做酱料或炖菜。一次准备半年用量，省去频繁制作麻烦，但每次需提前解冻1小时。