鲷鱼好还是巴沙鱼好?

鲷鱼和巴沙鱼各有优势。鲷鱼肉质紧实，味道鲜美，适合清蒸或红烧，价格较高。巴沙鱼刺少，肉质细嫩，适合煎炸或煮汤，价格便宜。选择哪种取决于预算和烹饪方式。

对比

鲷鱼：鲷鱼生长在深海，捕捞量较少，每斤价格约50元。鱼肉呈淡粉色，富含蛋白质和微量元素，口感弹牙，适合追求高品质的消费者。烹饪时需注意火候，避免过老，适合传统中式做法，如清蒸鲊鱼或红烧鲷鱼。

巴沙鱼：巴沙鱼是淡水养殖鱼，每斤价格约15元。鱼肉雪白，几乎没有刺，适合老人和孩子。吸味能力强，适合香煎或做成鱼丸，口感滑嫩。产量大，市场供应稳定，是经济实惠的选择。