核桃仁去皮好还是不去皮好?

核桃仁去皮和不去皮各有好处。去皮后口感更细腻，适合做甜点或直接吃；不去皮则保留了更多营养，尤其是膳食纤维。根据用途选择即可。

对比

去皮核桃仁：口感顺滑，没有涩味，适合拌沙拉、打奶昔或做糕点。去皮过程会损失少量营养，但外观更漂亮，吃起来更方便。适合老人和小孩。

不去皮核桃仁：带有褐色外皮，含有更多膳食纤维和抗氧化物，对肠道健康有益。嚼起来有颗粒感，适合直接当零食或煮粥。营养更全面，但有些人会觉得有点苦涩。