荷包豆和斑马豆哪种好?

荷包豆和斑马豆各有优点，选择哪种好取决于用途。荷包豆口感软糯，适合煮汤或做甜品；斑马豆外形漂亮，颜色鲜艳，常用于装饰菜肴或做凉拌菜。如果注重口感选荷包豆，注重外观选斑马豆。

对比

荷包豆：荷包豆颗粒较大，煮后容易软烂，适合需要长时间炖煮的菜肴。它的味道偏甜，煮汤时能增加汤的浓郁度，做甜品时加入糖和桂花非常美味。1斤荷包豆可以煮出3-4人份的汤，性价比高。缺点是颜色较浅，不太适合做颜色鲜艳的菜。

斑马豆：斑马豆外形像小斑马，黑白相间很特别。它的口感偏脆，适合凉拌或快炒，1斤斑马豆能做出2-3盘凉菜。斑马豆颜色鲜艳，能让菜肴看起来更诱人，但煮久了容易变硬，不适合长时间炖煮。价格比荷包豆贵一些。