青菜放冰箱是冷冻还是冷藏好?

青菜放冰箱冷藏最好，能保持新鲜度和口感。冷冻会让青菜变软，营养流失，解冻后口感变差。

对比

冷藏：青菜放冰箱冷藏温度在2到8度之间，能减缓水分流失，保持脆嫩。一般可以存放3到5天，适合短期保存。冷藏后的青菜颜色鲜亮，炒菜时口感好，营养保留较多。

冷冻：冷冻温度在零下18度以下，青菜细胞结构会被破坏，解冻后变得软烂，水分大量流失。冷冻后青菜适合做汤或馅料，但炒菜口感差，营养流失严重，存放时间虽长但风味变差。