海盐和湖盐哪个口感好些?

海盐和湖盐的口感各有特色，海盐颗粒细腻，带有淡淡的海鲜味，适合烹饪海鲜和凉拌菜；湖盐颗粒较粗，矿物质含量丰富，口感偏咸，适合腌制肉类和炖汤。

对比

海盐：海盐由海水蒸发制成，颗粒细小，溶解速度快，能快速释放咸味。它的味道更纯净，带有轻微的海洋气息，适合用于炒菜、调味和腌制食物。海盐中的微量元素较少，主要成分是氯化钠，因此味道相对单一，适合喜欢清淡口感的人。

湖盐：湖盐来自内陆盐湖，颗粒较大，溶解较慢，咸味释放持久。它的矿物质含量较高，如钾、镁等，味道更醇厚，带有微妙的土腥味。湖盐适合长时间炖煮的食物，能让食材充分吸收盐分，提升整体风味。