热菜用微波炉还是蒸箱?

热菜用蒸箱更好，能保留食物水分和营养，口感更鲜嫩。微波炉加热快，但容易让食物变干变硬，适合赶时间时用。

对比

蒸箱：蒸箱通过蒸汽均匀加热食物，能锁住肉汁和蔬菜的水分，炒青菜依然翠绿，鱼肉不会变柴。加热后食物温度稳定，不会出现外冷内热的情况。蒸箱容量大，一次能加热多道菜，适合家庭聚餐。清洁也方便，水蒸气不会残留油污。

微波炉：微波炉加热速度快，1分钟就能热好一碗饭。但加热不均匀，边缘可能烫嘴，中心还冰凉。肉类容易变干，米饭会变硬。塑料容器不能放进去，金属餐具绝对禁止。微波炉体积小，适合单身或小家庭，但加热油腻食物时，内壁容易溅油，清洁麻烦。