蒸汽温度高还是沸水温度高?

蒸汽温度比沸水温度高。沸水在标准大气压下温度固定在100摄氏度，而蒸汽在相同压力下可达100摄氏度以上，因为蒸汽吸收了额外的汽化热。

对比

沸水：沸水是水达到沸点后的状态，温度稳定在100摄氏度。水分子在沸腾时剧烈运动，但温度不会继续上升，除非压力改变。沸水常用于烹饪和消毒，热量传递效率高。

蒸汽：蒸汽是水完全汽化后的气体，温度可超过100摄氏度。蒸汽携带大量潜热，释放时能提供更多能量。工业中常用蒸汽驱动涡轮机，发电效率高于沸水。